豆腐焖生蚝
豆腐焖生蚝的做法
步骤1
经过处理的豆腐切小块。
步骤2
清洗干净生蚝。
步骤3
葱切好备用。
步骤4
姜切片备用。姜不要切太小，吃的时候才方便取出。
步骤5
热锅下油，等油热之后开始煎豆腐。
步骤6
煎至两面金黄。
步骤7
放入生蚝闷，同时加入姜片。
步骤8
加入葱花，勾芡，装碟。豆腐焖生蚝的烹饪技巧
豆腐选用的是家乡这边的豆饼，也即是饼状的豆腐，买回来之后用盐腌制出水，这样比较好煎，而且时间比较短。