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香辣香菇牛肉包子
释义
香辣香菇牛肉包子
香辣香菇牛肉包子的用料
牛肉 一斤
面粉 两碗
泡打粉 1勺
发酵粉 1勺
香菇 5个
香菜 3个
葱 2个
生姜 一小块儿
盐 适量
五香粉 1小勺
花椒粉 一小勺
辣椒油 两小勺
辣椒粉 2勺
油 适量
香辣香菇牛肉包子的做法
步骤1
取少量酵母粉和泡打粉放小碗里用温水化开,和成之后取适量面粉(大概一碗半面粉)一起揉成面团。 将面团放到带盖的盆里,表面涂抹适量的水,用锅盖盖好,静置发酵1-2小时
步骤2
香菇切丁;香菜、葱,切成细丝;姜,牛肉分别切成沫儿。之后搅拌在一起放入辣椒油,辣椒面儿,盐,油,花椒粉,五香粉。
步骤3
包成包子,在包子底部少涂一点油防止粘锅,放入蒸笼里面,包子之间流血距离。
步骤4
排列好之后,蒸锅里加入冷水并放好包子在蒸锅上面(因为冷水加热的过程可以是发酵粉再次发酵,如果是热水会烫死发酵粉,整出来的效果不好),定时30分钟
步骤5
到时间之后,先不要急于取出来,稍微等两三分钟让热蒸气再焐一下会比较好
步骤6
开吃~
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更新时间:2025/8/7 21:09:25