葱爆羊肉
家里吃火锅剩的羊肉片，只需简单的材料做出经典的味道，家里的餐桌又多道美味。
葱爆羊肉的做法
步骤1
羊肉片在室温下化冻，葱切滚刀块，香菜切段步骤2
热锅放油烧热，倒入羊肉，大火煸炒变色，放料酒、酱油。
步骤3
中火放葱段和孜然粒煸炒，放盐调味。
步骤4
改小火，下入香菜，翻炒，关火出锅。
步骤5
成了。葱爆羊肉的烹饪技巧
1.如果羊肉水分多一定用大火，这样炒出来的菜不会水水的，也没腥膻味，如果水分不大就不要太大火以免糊锅。2.葱和香菜不要炒时间长，以免影响口感和观感。