诗文 | 绝不会失败的戚风蛋糕 |
释义 |
绝不会失败的戚风蛋糕这蛋糕是烘培入门必须款,吸取了蛋糕店打工经验,严格按步骤一定成功! 戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 5个鸡蛋蛋黄蛋白分开![]() 步骤2 烤箱预热![]() 步骤3 蛋黄加80克糖![]() 步骤4 依次加入牛奶,油,面粉,生粉,搅匀![]() 步骤5 蛋白用打蛋器打泡(用筷子可拉出尖尖),分三次加入50克糖![]() 步骤6 可加一点葡萄干![]() 步骤7 把打好的蛋白一半倒入蛋黄碗内绞匀![]() 步骤8 把蛋黄碗内所有倒入蛋白碗搅匀![]() 步骤9 入膜,进烤箱,180度,上下火,40分钟左右![]() 步骤10 拿出倒扣,防止回缩。吹冷,即食。戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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