诗文 | 冰皮月饼 |
释义 |
冰皮月饼其时冰皮月饼有点像上海的青团 有点粘糊 喜欢吃的 可以试一下。 冰皮月饼的做法步骤1 冰皮材料:糯米粉45g 粘米粉35g 澄粉20g 牛奶185g 糖40g 油20ml 将如上材料混合搅拌均匀后 静置20分钟 最后上锅蒸15-20分钟即可成如图粘稠状的面团步骤2 用塑料袋包好冰皮后整型 这东东很粘手 用塑料袋或者塑料手套会好很多。步骤3 加入抹茶粉或者可可粉在冰皮团里 就可以出现绿色和咖啡色的冰皮了步骤4 最后我们将冰皮包好紫薯馅入月饼模整形 可以在模具里刷少量色拉油防粘 用熟糥米粉也行的。冰皮月饼的烹饪技巧做好的月饼放冰箱一晚取出后 口感更好 |
随便看 |
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