酸菜苦笋汤
酸菜苦笋汤的做法
步骤1
酸菜切丝，苦笋切片，这次的苦笋没有很苦，所以不焯水了，太苦的要焯一下。
步骤2
里脊肉切薄肉片，加一勺水，拌入水淀粉，少许生抽，少量盐。
步骤3
锅里坐油，先煸炒酸菜和老姜片，炒出香味后加水。
步骤4
加入苦笋片，煮个两三分钟。
步骤5
肉片滑下锅，肉片熟后立即关火以免煮老。
步骤6
加盐、撒葱，起锅。酸菜苦笋汤的烹饪技巧
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