私房小排土豆煲
私房小排土豆煲的做法
步骤1
猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用。
步骤2
起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下。
步骤3
放入葱姜蒜、各种大料，翻炒。
步骤4
放入胡萝卜同炒。
步骤5
依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒。
步骤6
放入土豆、笋块儿同炒
步骤7
炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤。
步骤8
大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二。步骤9
出锅前撒入少许鸡精即可食用。