电锅菜——鲜茄酿肉
茄子是夏日里我最最喜欢的一道食材之一。常常夜宵时也要去烧烤摊吃一个，谁叫茄子这么好吃呢！昨晚在家，做了一道蒸茄子，现在和大家分享！
电锅菜——鲜茄酿肉的做法
步骤1
五花肉、姜蒜、香葱切末，加入酱油和盐调成馅料。 茄子切大段，在中间抠出一块孔，将馅料填入其中。 再用稍后的保鲜膜密封盘子和茄子。
步骤2
电锅外锅加入蒸盘，将茄酿摆好盘置于蒸盘上，外锅加半杯水加盖蒸至开关跳起即可。
步骤3
将青瓜切成半月薄片，圣女果去掉头部，小红椒切成小节。 茄酿出来后，淋芡汁或辣酱。 用青瓜、圣女果、小红椒摆盘。电锅菜——鲜茄酿肉的烹饪技巧
1、选比较均匀的大茄子做出来比较好看。 2、摆盘可用当季水果和蔬菜，选择自己喜欢的口味。 3、功效：治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑。 适用症：对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用、延缓人体衰老具有积极的意义、预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合、容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。