菜男蒜蓉鱼翅元贝

新鲜的元贝，就是这样的，最简单最美味的精灵，其实不用怎样的精细加工，只要新鲜，就是美味！美食，其实也和技巧无关，那些最感动人的美食往往是简朴直接的，因为新鲜美味，无需过多的烹饪技巧，却能勾起我们心里最深处的慨叹。

蒜蓉鱼翅元贝的用料

元贝 5只

粉丝适量

豉油适量

姜蒜

葱花

生抽

料酒

蒜蓉鱼翅元贝的做法

步骤1

洗净元贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁

步骤2

中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁粉丝逐个放入贝肉上面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟；

步骤3

粉丝逐个放入贝肉上面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟；

步骤4

炒锅油烧热，将蒜蓉碎炒出香味，然后将蒜蓉和葱花均匀撒在蒸好的每只元贝上。

1．粉丝吸水量大，所以先浸软再沥干后配合上汤，才能吸收扇贝和汁料的味道。 2．用黄油炒的蒜碎粒与扇贝肉同蒸食会有种异香，格外好吃。