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诗文 烧鸡面
释义

烧鸡面

在微博上看见一夫食堂用吃剩的烧鸡做的,觉得很诱人,自己专门买了一只来做。世界毁灭也不能摧毁一个吃货的执着。Orz

烧鸡面的用料

烤鸡 一只 面条 200g
豆芽 300g 大葱 一根
小葱 3根 香菜 一小把
姜 一块
辣椒丝 胡椒粉
花椒粉

烧鸡面的做法

步骤1

做的时候没手照照片,只有步骤了。首先你要买一只烧鸡,一小只就够了,路边什么xx师傅烧鸡店,xx老字号童子鸡扒拉扒拉。把烧鸡肉撕下来备用(你可以边撕边偷吃)。豆芽洗净晾干,姜切片,大葱切小段备用。

步骤2

被扒光的鸡架放进烧开的水里,一直大火煮,加几片姜。记住想要汤白就一定要大火从头到尾炖。炒锅入少量油,放葱姜爆香,把刚剥下来的烧鸡肉放进去炒,加一点干辣椒丝,撒一点花椒粉,记住不要太多,然后放豆芽,炒熟。配菜就做好啦。

步骤3

这时候你需要听首歌看集倒霉熊喝杯水跳个舞,好了不闹。你需要等待鸡汤煮好,在这期间把香葱和香菜切碎,量看自己喜好。认为香菜是黑暗料理介翘楚的可以直接杀死它弃尸。鸡汤好了以后把骨头捞出来,加盐和黑胡椒粉调味,当然你也可以加点儿鸡精。在鸡汤里下面条。面条可以自己手擀面,懒人就去切面店买厚一点的成品直接煮好了。
烧鸡面的做法图解4

步骤4

面条捞出撒葱花香菜,加炒好的鸡肉豆芽配菜,滴两滴辣椒油。好了你可以开吃啦。

烧鸡面的烹饪技巧

鸡汤煮白需要大火烧开水,再入鸡骨头,一直大火滚。

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更新时间:2024/12/26 0:34:33