【蔓德拉的厨房】芋泥豆沙茶巾果

步骤1

荔浦芋头又香又粉，用来做芋泥再好不过。切下削皮好的芋头100克，隔水蒸熟，碾成泥，加入白糖和少量牛奶，调成能捏成团的湿度。最好用滤网压筛过，那样做出的芋泥特别细腻。搓成30多克的球3个。市售红豆沙用少许淸水调软些，也分成30多克的球3个。

步骤2

两球放入一张保鲜膜中。

步骤3

捏拢，上面用力拧，一边用手把外面捏圆。

步骤4

展开后，顶端加一粒红豆【市售蜜豆】和一小朵薄荷即成。