照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法
步骤1
鸡腿剔骨（卖家可以给你剃好了）用胡椒粉，盐，葱姜，酒腌一下。
步骤2
土豆、洋葱、香菇、胡萝卜切丁备用。
步骤3
平底锅放很少的油，把鸡腿鸡皮朝下中小火煎成金黄色并且表皮很脆（煎的时候会出油煎一会就要把锅里的油倒出来，要不鸡皮煎不脆）。
步骤4
煎好的鸡腿翻个把土豆胡萝卜香菇放下去一起煎（可以把刚才倒出的油倒回锅里）如果鸡腿煎熟了可以先拿出来继续煎其他食材，煎到八成熟时放洋葱。
步骤5
把食材盛出，锅里放面酱、白糖、白酒开火熬到起小泡放水（水量不要没过鸡腿）。
步骤6
把鸡腿鸡皮朝上和其他食材一起放入锅中大火收汁。PS：我这个水有点多...
步骤7
最后把加入鸡精，再把食材浇到饭上，大功告成。照烧鸡腿饭的烹饪技巧
这次做的有点偏甜不过孩子很喜欢！照片不是很清晰凑合看吧，贵在真实。