炖大骨头
想做大骨汤了。可是本人锅太小还是小电锅。买的大骨头较多。所以就打算炖差不多收汁就行。头一次做。亲们请见谅。不过真的很是好吃。
炖大骨头的做法
步骤1
用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用 。步骤2
用葱姜蒜爆锅，（切小块爆锅）然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
步骤3
香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，在放入葱段。姜片。蒜断（一瓣蒜切俩三刀就可以）大枣。放盐。米醋一勺半。步骤4
大火炖10到15分钟。然后改为小火慢炖。炖一个点或一个半点为佳。中间要不时的加水。一小碗为量。加三次。直至大骨头完全吸收所以汤汁。
步骤5
顿好后放入味素。香菜。然后开吃。炖大骨头的烹饪技巧
绰过的大骨头水不要丢。留着熬大骨头。 搭配蒜酱很好吃哦。