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诗文 黔家米豆腐
释义

黔家米豆腐

纯天然绿色食品说的就是它了,绝对是一道“色、香、味”俱全的一道精美凉菜,手动加工让人食用更放心,口感甚佳。

黔家米豆腐的用料

贵潮米 适量 细菠菜叶 适量
酱油 少许 醋 少许
小米椒 少许 姜 少许
蒜 少许 红油 少许
盐 少许 鸡精 少许
碱 少许 酥花生 少许
豆芽 少许 胡萝卜 少许

黔家米豆腐的做法

步骤1

贵潮米浸泡后加水磨成米浆

步骤2

加入菠菜叶磨成的菜汁

步骤3

兑入碱,大火熬开

步骤4

凝固冷却后,切成长条

步骤5

芽菜、胡萝卜丝焯水断生

步骤6

调味料调成汁,放入芽菜、胡萝卜丝、酥花生,撒上香葱碎即可

黔家米豆腐的烹饪技巧

贵州特色,自制,清凉可口,微微辣,在溪山田园酸汤鱼土家菜餐厅点菜率很高 口碑很好。

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更新时间:2025/2/11 11:04:48