网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 自制杏仁巧克力
释义

自制杏仁巧克力

自制杏仁巧克力的用料

大杏仁 48颗(炒熟的) 巧克力 120克

自制杏仁巧克力的做法

自制杏仁巧克力的做法图解1

步骤1

将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中
自制杏仁巧克力的做法图解2

步骤2

用隔水加热的方法将巧克力融化,水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水
自制杏仁巧克力的做法图解3

步骤3

等巧克力全部融化成液体状,碗里没有一点块状时,放入大杏仁,用筷子翻着让巧克力裹上杏仁
自制杏仁巧克力的做法图解4

步骤4

将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出,放在不粘的地方,我用的是烤焙用油纸
自制杏仁巧克力的做法图解5

步骤5

大约3-5分钟后,巧克力就会凝固,然后用牙签将巧克力杏仁轻轻的一戳,就会与油纸剥离
自制杏仁巧克力的做法图解6

步骤6

然后用小刀,将每个杏仁巧克力的边缘突出部位轻轻的刮去,让它变得更加的圆溜好看一些
自制杏仁巧克力的做法图解7

步骤7

第二次裹巧克力,用筷子夹住杏仁巧克力沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再次的融化
自制杏仁巧克力的做法图解8

步骤8

逐个的裹好后,将它们再次的依次摊放、晾凉
自制杏仁巧克力的做法图解9

步骤9

再次的稍作休整即可

自制杏仁巧克力的烹饪技巧

1.融化巧克力一定要用隔水融化的办法,千万不要放微波炉融化,那样会吸干巧克力内部的水份,会让融化后的巧克力变得非常粘稠,成型也就更加的不好看 2.操作过程中,切忌巧克力溶液中进入水,这样巧克力液就会不与果仁粘合 3.休整凝固后的巧克力时,要用刮的办法,不要削,这样休整的面积会小一些。 4.第二次裹巧克力时一定要一个一个的来,用筷子夹住沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再次的融化 5.剩余的跟刮下的巧克力碎屑凉透后收集起来,装保鲜袋放冰箱冷藏,以后还能再利用。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 11:43:12