杂蔬乱炖
杂蔬乱炖的做法
步骤1
里脊肉切块；土豆去皮切块；胡萝卜洗净切块；茄子去皮切块；尖椒洗净去籽切块。葱切片，蒜切片。步骤2
锅中热油，放入里脊肉翻炒变色，放入葱、蒜片，爆香后加入酱油，翻炒肉上色。步骤3
放入土豆块、胡萝卜块，翻炒后加入刚好没过蔬菜的水。盖上锅盖，焖煮。步骤4
5分钟后，翻炒蔬菜，加入茄块，继续焖煮。步骤5
至土豆、胡萝卜软烂，茄块熟后加入调味品盐，少许胡椒粉，再加入尖椒块翻炒。
步骤6
出锅。