普罗旺斯炖蔬菜
看料理鼠王的时候记住的菜名，一直被传说中的妈妈的味道所蛊惑。虽然被小熊描述成家常菜以及没有肉的乱炖，仍然不能释怀我对这道菜的热爱。
普罗旺斯炖蔬菜的做法
步骤1
茄子切条，浸盐水
步骤2
西葫芦切大块，别不敢下手，1厘米厚ok的
步骤3
彩椒辣椒切条，大胆切吧，不要求刀功
步骤4
番茄，洋葱，蒜。喜欢洋葱的可以切大块。
步骤5
铸铁锅，加橄榄油烧热，下洋葱和蒜末
步骤6
下茄子，西葫芦，炒炒
步骤7
加入彩椒
步骤8
放番茄
步骤9
加半碗水，盖盖，转小火，半个小时
步骤10
看到菜出水塌乎了，翻一下，继续盖盖，可以在这步加盐和胡椒、香草
步骤11
出水多的转大火收收汤，没炖好的继续小火等
步骤12
摆盘上桌普罗旺斯炖蔬菜的烹饪技巧
材料不是很严格，因为小熊不爱洋葱味道我减半了洋葱的量，爱洋葱的可以放整个。不吃辣的放弃青椒部分就好啦。
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