香菇腔骨汤
香菇腔骨汤的做法
步骤1
葱切段，姜切块
步骤2
本次腔骨头提前2小时从冰柜拿出化开，大家可提前一晚，将冻腔骨拿到保鲜层第二天备用
步骤3
用温水泡干香菇，枸杞干，可放一小勺子白糖，一来可让香菇迅速变软，二来可增加香菇鲜香味
步骤4
腔骨冷水起火去血水，图中有媳妇儿的鸡翅一起凑热闹来桑拿
步骤5
另一火眼姜，葱入砂锅起火
步骤6
可以开锅煮慢慢会起血沫
步骤7
起血沫，火换小火慢慢让肉渗出血沫
步骤8
将血沫捞出倒掉
步骤9
捞出发过血沫的排骨，热水尽量洗净残留的血渣
步骤10
砂锅水沸后，将热水洗干净的腔骨放入砂锅中
步骤11
中火煮开后，转入小火慢熬阶段，本人熬制50分钟
步骤12
熬制50分钟后，放入泡好的香菇，枸杞，此种干香菇做出来的效果颜色较深，味道如火锅中的菌汤，如果喜欢排骨汤味道浓厚些的可用鲜香菇，此时去蒂放入
步骤13
加入香菇后再小火熬15分钟待充分入味后即可出锅了