杂蔬玉米窝窝头的正宗做法、玉米粉、小麦面粉、豆渣、安琪酵母、四季豆、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、茭白、白糖、盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

杂蔬玉米窝窝头的用料

玉米粉 150g

小麦面粉 200克

豆渣适量

安琪酵母 4克

四季豆适量

鸡蛋 1个

玉米粒适量

胡萝卜适量

茭白适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

杂蔬玉米窝窝头的做法

步骤1

将玉米粉，面粉，豆渣和白糖混合（豆渣是做豆浆过滤后剩下的），酵母用温水拌匀加入，再加入适量水，捏成光滑的面团

步骤2

将面团放至在温暖的地方发酵成2倍大小的面团（我是放在电饭煲里开启5分钟的保温档后关闭来帮助面团发酵）。发酵好后将用手掌挤压面团排出气泡，再分成一个个大小均匀的小面团。

步骤3

小面团用大拇指捏出半圆形的窝，再整理成窝窝头的样子。

步骤4

锅里蒸屉放上湿的纱布，将做好的窝窝头的窝心朝下摆放在纱布上，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟.

步骤5

四。在蒸窝窝头的时间里准备馅料。先将四季豆用水焯熟，切丁，其余蔬菜也切丁。锅中放油将鸡蛋翻炒起锅，再将就四季豆，玉米，胡萝卜等杂蔬放入锅中按照自己的口味加作料翻炒熟，加入鸡蛋拌匀起锅。

步骤6

窝窝头出锅装盘，窝心里放上馅料，开吃！