爆炒鱿鱼
以前在超市买的是冷冻鱿鱼，口感不是很好，如今在海鲜城能买到新鲜的鱿鱼了，口感确实不一样，味道鲜美，肉嫩
爆炒鱿鱼的做法
步骤1
把买回来的鱿鱼去泥肠，去膜，清洗干净，斜着交叉打划刀（但不切断哦）。
步骤2
切块状
步骤3
上锅中热水焯下水，捞起过冷水冲凉沥干水分。
步骤4
胡萝卜、红清椒切凌形状，洋葱切大块
步骤5
锅烧热放油烧至7分热，放入大蒜，小米椒，洋葱炒香，再放胡萝卜、清红椒炒段生，放鱿鱼、生抽快速炒，快起锅时再放耗油和盐炒一会就可出锅了.爆炒鱿鱼的烹饪技巧
去鱿鱼膜的小窍门：用刀在鱼身横竖哥划一刀，就可轻松的撕掉外膜了。