腌咸菜
潮汕杂咸是每个潮汕孩子早餐最常吃到的东西，J也不例外，但是远在外的我却老是想吃却吃不到汕头咸菜到味道，所以就跟Mama学会了这个。
腌咸菜的做法
步骤1
芥菜洗好晒干，我是晒了一天，晒久了叶子会变黄，忘记拍照了。用粗盐洒在芥菜上搓一会不要搓太烂。
步骤2
每棵都要用盐搓好
步骤3
把芥菜放在罐子里，再把剩下的盐加温水融化掉倒进罐子里，水要倒满，用保鲜膜封好罐口腌咸菜的烹饪技巧
水要使用温水，不能是热水。放置10天左右可是使用。