参鸡汤
参鸡汤的做法
步骤1
糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，捞出。
步骤2
大枣洗净；人参用开水冲洗3分钟。步骤3
板栗用刀在板栗上划十字，放锅里煮5分钟，剥去皮。
步骤4
把鸡洗净，剁去头和脚，将糯米、大枣、板栗、蒜瓣填入鸡肚子里，再将鸡肚子切口封好。
步骤5
砂锅置火上，倒入适量冷水，放入鸡、姜片大火烧开，转小火慢炖40分钟。
步骤6
加盐、胡椒粉、葱花调味即可。参鸡汤的烹饪技巧
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