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诗文
【柠檬饼干】
释义
【柠檬饼干】
柠檬饼干的用料
低筋面粉 100g
黄油 65g
糖粉 35g
新鲜柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 1小勺
盐 1/4小勺
柠檬饼干的做法
步骤1
材料准备如图。
步骤3
新鲜柠檬挤汁,将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。
步骤4
黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油。
步骤5
把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀,不要打发。
步骤6
低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。
步骤7
把面团放在案板上,用手把面团整形成宽2厘米,高1厘米的长方体。
步骤8
把长方形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上。
步骤9
取出冻硬的面团,用刀切成约0.4cm的薄片,放在烤盘上,放入预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。
柠檬饼干的烹饪技巧
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元和十年自郎州召至京师戏赠 刘禹锡
元和五年予官不了,罚俸西归,三月六日至陝 元稹
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更新时间:2025/9/27 0:35:29