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诗文 修身齐家
释义

修身齐家

孔子讲:修身、齐家、治国平天下。山东习俗,海参是宴请宾客的必选菜肴,寓意大家心想事成,身体健康。

修身齐家的用料

带皮牛尾 少许 干刺参 1根
卤水 适量 蒸馏纯净水 适量
海参汁 适量

修身齐家的做法

步骤1

精选带皮牛尾,经过卤制,待用。

步骤2

干刺用蒸馏的纯净水涨发,待用。

步骤3

用海参汁烧煨海参

步骤4

最后配上卤制好的牛尾,点缀时令蔬菜装盘即可。

修身齐家的烹饪技巧

1、成菜色泽红亮,口味咸鲜。 2、用蒸馏纯净水涨发海参不可沾油,否则不能完全涨发,影响成品的质感和口感

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更新时间:2025/2/6 6:53:02