下酒菜---酸麻藕片
老公爱吃麻辣的菜~藕又脆脆的~结合！完美~
酸麻藕片的做法
步骤1
莲藕洗净~切片~焯水~一两分钟就行
步骤2
过凉水~有冰块跟着一起泡泡更好~这样藕片能脆一些
步骤3
有辣椒段就直接用，没有就切成段
步骤4
麻椒按你喜欢的口味放就行，这次我放了一勺半
步骤5
热锅凉油~放入麻椒和辣椒段~好香香啊~
步骤6
香味出了~慢慢倒入适量白醋，这个时候锅里会冒烟~酸溜溜的烟~别怕~再倒一点就没烟了~烹一会步骤7
倒入沥干水的藕片翻炒，炒到汤汁变少就出锅，但不能没有汤汁，这一步我忘记拍照了(ToT)
步骤8
出锅后再倒点麻油~提提味儿~
步骤9
香香呢~~
步骤10
放入冰箱冰镇~等老公回来~