手工雪花面包

手工面包，一个字累。看到成果还是很开心的。

手工雪花面包的用料

步骤1

原料。

步骤2

除黄油及辅料外，其余材料混合揉团。(酵母用50g温水化开，剩下25g水直接倒入面粉中)

步骤3

揉到能拉出粗膜加入黄油继续揉，一开始会很粘手难揉，继续努力。

步骤4

这是揉好团的样子，光滑了吧。能拉出薄膜了。盖上保鲜膜发到2.5倍大。

步骤5

把发好的面团再揉搓排气，分成6份，醒上15分钟，再整成圆形。表面刷一层熔化的黄油，撒上雪花酥蓉。放入温度38c湿度80%的环境进一步发酵。约40分钟。

步骤6

发酵好了进预热160度烤箱，烤12分钟即可。

雪花酥蓉：将熔化的黄油加入低粉及白糖捏团，然后通过筛网，得到雪花酥蓉。2，第二发酵：可以在烤箱底部里放一盘热开水，把另一盘定好形的面团放上面一格，关门发酵。这方法好用。

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