快速营养的--紫薯肉包子

因紫薯营养丰富，所以我爱把它融入到中点与西点中去，让我们生活中多点乐趣，也更能吃到营养丰富的东西。豆妈豆微信公众号：dmdhb8

快速营养的--紫薯肉包子的用料

低粉 400G

紫薯馅 200G

水 120G

酵母 5G

糖 8G

盐 1.5G

油 3G

快速营养的--紫薯肉包子的做法

步骤1

紫薯去皮切块放压力锅加一点点水煮至6分左右，取出剁成泥

步骤2

酵母溶于50G温水中，低粉放入糖、盐、油搅拌均匀倒入紫薯泥搅均匀再放入酵母水及剩下的水搅成团后放到案板上用手揉成光滑不沾手的面团盖上保鲜膜室温醒发10来分钟就可以了。

步骤3

准备馅料：千张、胡萝卜、竹笋、菇类、新鲜肉沫等入锅炒香即可。

步骤4

取出面团在案板上揉几下，分成大小均匀的小剂子揉圆再压扁擀成圆形包入馅料。

步骤5

蒸锅里加入热水，把包子放入涂了油的蒸锅上，利用蒸锅里的热气使之醒发大一圈左右。

步骤6

再大火烧开转小火蒸至8-10分左右。关火3分钟后再开盖取出。

豆妈温馨语：不知是否紫薯多了，拧不好看包子的花纹。不过自家吃就不用太在意。包子的馅可根据自家的口味来决定馅料。开盖时小心水不要滴落在包子上。