紫薯面包卷
装在纸杯里面的紫薯面包卷，咬开一口，就会看到漂亮的紫薯内馅。吃下的每一口都有香甜的紫薯馅哟~
【长帝CKF-25B烤箱 八个纸杯配方】
紫薯面包卷的做法
步骤1
紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
步骤2
除黄油外的面团材料混合，揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。
步骤3
揉好的面团室温下醒发到两倍大。
步骤4
给面团揉压排气，分割成4小份，滚圆松弛5-10分钟。
步骤5
取一个小面团，揉压滚圆。
步骤6
压扁，擀圆，包入紫薯馅。
步骤7
收口捏紧，滚圆。
步骤8
压扁，擀成牛舌形状。
步骤9
从上往下卷起，收口捏紧朝下放置。
步骤10
圆柱形的面团松弛5分钟后，轻轻地搓长。
步骤11
用刮刀将面团一份为二。
步骤12
切口朝上放置。
步骤13
从一头卷起，边卷边拉伸，收口捏紧。
步骤14
将卷好的面团放进放进纸膜中。
步骤15
放进烤箱发酵约20分钟，发酵到1.5倍大小左右，刷上鸡蛋液。
步骤16
放进170度预热好的烤箱，烤18分钟左右。紫薯面包卷的烹饪技巧
1、面团的液体用量预留5-10g，看情况调整。 2、紫薯馅的甜度可以根据喜好调整，用不完的冰箱冷冻保存。