金丝凤尾虾球
金丝凤尾虾球的做法
步骤1
将虾去头，壳，去虾泥开背洗干净沥干水伤。
步骤2
用少许盐，料酒抓匀腌一会。
步骤3
将三四张馄饨皮叠在一起切成细丝，如果粘撒些面粉，抖松。
步骤4
倒一些玉米淀粉与盘中，将腌入味的虾两面都沾上玉米淀粉。
步骤5
将鸡蛋磕入碗中打散备用。
步骤6
将一根青瓜切成稍辰些的簿片备用。
步骤7
炸锅热油，先将馄饨丝炸金黄松脆沥干油撒一些椒盐拌匀备用。
步骤8
再将沾满玉米淀粉的虾沾上蛋液。
步骤9
也炸成两面金黄，起锅沥油。
步骤10
将炸好的虾沾满沙拉酱，再放入馄饨丝中用双手滚满馄饨丝装盘即可。