清新酱猪手 多多秘制
冬天是进补的最佳时节，猪蹄也是很多家庭的选择，如何做一道清新爽口 不油腻的猪手？多多和你一起分享这道酱猪手，清香软糯，而且不油腻
酱猪手的做法
步骤1
猪手切大块 过沸水焯
步骤2
将配料备好待用（如图）
步骤3
将猪手及配料放入锅中，加入料酒、生抽、酱油、红糖、冰糖，锅中倒入足量水后焖煮（时间见小贴士）
步骤4
装盘即可想用酱猪手的烹饪技巧
1、猪手焯水时放入少量姜片、料酒、和醋可以有效除掉腥味 2、猪手焯水时间在10分钟左右，边焯水边把煮出来的泡沫捞掉； 3、焯好后过清水冲洗一边 4、配料可以适当清洗 5、香菜要整颗放入最好带根部，因为根部最香 6、干香菇比新鲜香菇更香，不用事先用水泡展 7、干山楂片一起炖煮可以出去油腻， 8、足量水即淹过所有材料即可 9、炖煮时间：高压锅20-30分钟；电饭煲1.5-2小时；炒锅1.5-2小时（大火煮沸转中火） 10、炒锅最好多放点水，以免烧干，