红烧冬瓜
红烧冬瓜是浙菜，它的特点：咸香鲜美，色泽红亮，不仅味道好吃而且营养价值极高。
红烧冬瓜的做法
步骤1
冬瓜洗净去皮，切4-5厘米方块并打划刀，准备材料就绪。
步骤2
锅中油温5成热，把冬瓜摆放锅中
步骤3
煎至四面焦黄
步骤4
放入蒜粒、小米椒粒翻炒至蒜香味
步骤5
加入糖、生抽、耗油、炒上色加清水焖至冬瓜熟透，加入少量盐、鸡精翻炒至浓汤收汁，别收汁太干，汤汁拌饭更是鲜美哦！
步骤6
出锅装盘，撒些葱和香菜即可。红烧冬瓜的烹饪技巧
冬瓜去皮打划刀易入味。