私房香辣卤花生
又到一年花生成熟时，不禁让我想到了小时候的很多画面
那个时候没有特别多的零食，所以花生就是其中之一，而且吃法好多
每次去外婆家，都会吃到，特别是冬天乡下都是烤火炉取暖，火炉上面就可以铺一层花生，一边烤火一边等待花生烤熟，等闻到香味儿的时候嘛就可以吃了你还别说这样烤出来的味道还真是特别棒，超级香，其实是大家伙一边聊天一边吃觉得很得劲儿
还记得小时候我也去地里拔过花生呢，估计城里长大滴孩子都不知道花生是长在地里的呢，上次还有个朋友可爱的和我说花生不是长在树上的么，没把我给乐死肚子都笑抽了，一般我们都是等雨后稍微晒点太阳的时候去拔，地面不会太湿，但是土壤又是松松的，很好拔，轻轻一扯就起来了，所有的拔完之后再用锄头清理没有拔干净的就可以
这次也是去菜市场看到有新鲜的花生出来了，才知道早季的熟了，本来想菜市场买买算了，朋友说她外公地里的肯定熟了，不如回家去摘，就是热了点想想也是家里有何必外面买，顶着酷暑就去了还真是热啊
话说这次的卤花生还真是和以前的做法不一样，稍稍做了改良
但是口感上却发生了很大的变化，所以生活还是需要做些改变滴
卤花生的做法
步骤1
新鲜的花生准备好
步骤2
花生洗净泥沙，然后用水提前浸泡一到两个小时，这样煮出来的花生不会太硬
步骤3
原料图，话说这么大热天跑了菜市场，要跑药店，想要吃好吃的还真是不容易啊
步骤4
继续原料图
步骤5
还可以用这个也可以哦，煮起来也比较香的
步骤6
家里有大的沙包袋比较好，可以一起装起来，我家里只有这种小袋，也好一样样分开装起来，这么多有木有把你吓到呢
步骤7
准备好葱结，一块肥肉，蒜头，和香菜结
步骤8
干辣椒切段过下冷水去籽
步骤9
准备好一块大骨，和老鸡肉买回来之后解冻，彻底洗干净血水
步骤10
锅内上水，烧开之后放入洗净的猪骨和鸡肉焯水，然后过下冷水洗净浮沫
步骤11
锅内上水，放入焯好水的鸡肉和大骨，大火烧开转小火盖上盖子小火煮约一个小时
步骤12
煮好后揭盖，捞出大骨和鸡肉，余下的汤料即成上汤
步骤13
锅内上油，放入干净的肥肉，到中火煎至出游油，小心别溅到油了
步骤14
倒入蒜头，葱结，香菜结大火爆香
步骤15
放入白糖，翻炒至白糖融化
步骤16
加入熬好的上汤，加上锅盖，大火煮沸
步骤17
取下盖子，加入香料袋，盖上盖子，转中火煮沸
步骤18
加入适量的盐
步骤19
再加入准备好的生抽
步骤20
和老抽调味儿
步骤21
再加入适量的鸡粉调味，然后把汤彻底搅匀
步骤22
再盖上盖子，转小火煮约30分钟左右，煮好后揭开盖子，挑去葱结，香菜这样即成精卤水，虽然费力了点，但是真的好香啊
步骤23
把干辣椒放入煮沸的卤水锅中
步骤24
再放入洗净的花生，
步骤25
盖上盖子，小火煲约一个小时后左右吧不喜欢味道那么浓郁的时间可以减短
步骤26
我想炎炎夏日，不管是一家人围坐在客厅看着电视，吃着花生，喝着啤酒 还是约上三五朋友，小院里畅聊，这可都是不必少的下酒菜啊 超级爽的感觉
步骤27
.............
步骤28
这多小花可爱么，哈哈
步骤29
配上冰啤酒，一个子爽，两个字，好爽。。。
步骤30
煮到一半想到应该丢几颗煮好的鸡蛋下去，哈哈我这脑子，最近真拉不好使还好还来得及，吃起来还是杠杠滴
步骤31
黄瓜肉皮削了，果肉不能浪费啊，就和火腿肉炒了，也挺好吃的
步骤32
嫩黄瓜皮炒肉泥，哇喔超级爽口，你们可以试试哦
步骤33
蘑菇咸菜，超级下饭的说
步骤34
这炖晚餐，丰富吧
步骤35
怎么样是不是很多啊，要一颗颗拔下来赛干
步骤36
还有很多小的没有成熟，其实也很好吃的，小时候我们会把没有成熟的宝宝 洗净去泥，然后直接吃很甜很水，不知道你们试过没
步骤37
家里老妈也打电话来说，过几天好吃了，全部晒干放在那里 我哪里吃的完嘛，不过还是感觉很幸福滴卤花生的烹饪技巧
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