乳酪蛋糕
8寸蛋糕配方 不用在去什么叔叔 爷爷排队拉 味道觉得有的一拼 主要还是奶油奶酪
乳酪蛋糕的做法
步骤1
全家福
步骤2
我的一瓶刚好140g 倒光! 隔水加热 搅拌顺滑
步骤3
搅拌顺滑后加入黄油， 继续搅拌 。碗还要隔水加热哦!
步骤4
等黄油融化好了后加牛奶 鸡蛋 鸡蛋逐 个添加这个时候碗就别隔水加热了要不然要成蛋花奶酪了。
步骤5
鸡蛋一个搅拌好了再加鸡蛋 最后加低筋粉搅拌均匀 先放一边我们先来弄蛋清
步骤6
蛋清中白糖也是分3次添加 最好可以加入几滴柠檬汁可有可无 烤箱可以去加热拉 150度
步骤7
打蛋清 最开心 像奶油 打至有纹路有尖尖头 举碗不洒 我这还没好勿停止
步骤8
蛋清同样取3次与之前的面粉糊混合 循序渐进
步骤9
混合均匀后 震一震震出大气泡
步骤10
剪出和底盘一样大的油纸
步骤11
底盘中放入水 模子用锡纸包围 135度45分钟 采用水浴法
步骤12
ok 冷热都好吃乳酪蛋糕的烹饪技巧
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