照烧鸡腿
照烧鸡腿的做法
步骤1
鸡琵琶腿两只。我用的大成鸡腿，在凉水中化开，拆去鸡骨，在鸡肉面划两刀。沥干水分放一小勺盐和一大勺料酒腌制20分钟。
步骤2
姜切片，蒜切开。
步骤3
兑制照烧汁。蜂蜜1大勺，料酒2大勺，生抽3大勺，清水4大勺，搅拌均匀备用。
步骤4
不粘锅烧热，放入腌制好的鸡腿，鸡皮先朝下煎至金黄，然后把另一面煎至金黄。不用放油，用肌肉本身的油即可。
步骤5
放入姜蒜并垫在肌肉下
步骤6
加入照烧汁小火熬制
步骤7
熬制中注意翻面，让鸡肉充分和照烧汁接触到。
步骤8
注意观察，收汁关火。