三色煎饼
三色煎饼的做法
步骤1
将面粉放入溶器加入盐和花椒面分为两份放到溶器里.步骤2
素炒一份苋菜起锅后将汤汁挤入其中一个面粉溶器中,用筷子搅拌根据情况可加少量饮用水.调至稀糊状.步骤3
另一面粉溶器加入葱花和饮用水调至稀糊状.步骤4
将鸡蛋打入空碗中、加点盐打散.步骤5
平底锅加少量菜油.将紫色面糊倒适量入平底锅.慢慢来转动成圆形二+秒后用平铲翻面.剪好后放在菜板上,步骤6
将白色面糊按上一歩的方法煎好后重叠放在紫色面饼上步骤7
将蛋液按上一步方法煎成蛋饼重叠放在白色面饼上
步骤8
将面饼三层卷起,切成段摆放在平盘中即可.可用牙签固定
步骤9
集体亮像
步骤10
单独摆盘三色煎饼的烹饪技巧
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