![曲奇[Classics经典方子]](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/2/1/yuan_123522247398d60d1c131a30d4582491.jpg)
曲奇[Classics经典方子]
曲奇是新手试练的最佳方子之一 大概烤两盘左右,30-35块 我采用了双色曲奇,在这个方子的基础上可以做不同口味: 1.巧克力口味:加入20-30g的可可粉,并减去等量的面粉,(个人觉得20g左右就足够了,30g的味道会偏苦一点,或者可以多加一点糖) 2.抹茶口味:加入10g抹茶粉,并减去等量的面粉. 下面的图片都是我成倍做的,一切以实物为准
曲奇[Classics经典方子]的做法
![曲奇[Classics经典方子]的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/8/e/yuan_e8e16ad85e68971791889dacdd34e15e.jpg)
步骤1
黄油软化,软化的程度为图上 用手可以轻轻的按开![曲奇[Classics经典方子]的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/a/2/yuan_3a7aaa39f8ff591061722af2cd4da9d2.jpg)
步骤2
黄油加入所有的白糖进行打发![曲奇[Classics经典方子]的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/3/2/yuan_03711cf4cb64218e28bf2f3ace32f392.jpg)
步骤3
打至这个样子 黄油膨胀发白成羽毛状![曲奇[Classics经典方子]的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/b/c/yuan_db0c482c97c7c2c69847b55c8c6f373c.jpg)
步骤4
鸡蛋打散![曲奇[Classics经典方子]的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/1/c/yuan_f151b3385b0f952eff30bff22e7cfa4c.jpg)
步骤5
分次加入黄油 用打蛋器拌匀,不会呈现蛋油分离状态![曲奇[Classics经典方子]的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/8/1/yuan_681ab496d8b7c0addfa48a6b3f5bcbd1.jpg)
步骤6
加入香草精拌匀 提高香味![曲奇[Classics经典方子]的做法图解7](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/5/8/yuan_857f34bb70a61886f75c2b56b02ded08.jpg)
步骤7
筛入面粉 用打蛋器低速打匀![曲奇[Classics经典方子]的做法图解8](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/e/b/yuan_9e3ba47e6ce5bdd05804e4a1027e97bb.jpg)
步骤8
用中号的菊花嘴,装入裱花袋中 推荐裱花袋不要用一次性的 最好是厚一点 布的 而且装进裱花袋时 一次不要装太多,太多的话裱花袋压力会很大的 很硬很硬不好挤出来![曲奇[Classics经典方子]的做法图解9](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/e/2/yuan_8e0c4f0711e9ee76c98205fd20a53f22.jpg)
步骤9
以画圈的方式![曲奇[Classics经典方子]的做法图解10](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/e/d/yuan_0efe2693054dc88c16269f052078dbdd.jpg)
步骤10
或者是长条的...(啥!)![曲奇[Classics经典方子]的做法图解11](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/a/a/yuan_da6d0727752bd0b38da3b8e1549c1e9a.jpg)
步骤11
我一盘烤了16个左右 烤箱中层190度烤10分钟左右 烤原味的话 9分钟左右就可以 10分钟上色会过猛