杏鲍菇炒腊肠
一个重味道的和一个淡味道的随意搭配起来，出来的口感刚刚好，熏制腊肠的烟熏味减轻了，杏鲍菇的腥味也被完全遮盖了！
杏鲍菇炒腊肠的做法
步骤1
所需材料。
步骤2
腊肠冲洗干净，放锅中煮8分钟，捞出稍凉后切片备用，杏鲍菇也斜刀切片，大葱切葱花，蒜拍碎。
步骤3
炒锅烧油，油热先放蒜，然后放部分葱花炒出香味。
步骤4
倒入杏鲍菇大火煸炒，炒至杏鲍菇稍变色，调入适量生抽翻炒均匀。
步骤5
放入腊肠翻炒，调入适量料酒翻炒均匀，最后出锅前放入剩余葱花。杏鲍菇炒腊肠的烹饪技巧
1、用水煮过的腊肠可以去掉些烟熏味和咸味。 2、因为腊肠很咸，所以放了适量生抽就不需要再方盐了。