诗文 | 蜂蜜柚子酱 |
释义 |
蜂蜜柚子酱很久以前买来吃过,但是总觉得化学添加剂太多了,没有自己做的安全,就自己学着做了。 蜂蜜柚子酱的做法步骤1 首先先把柚子洗干净,用少许盐涂搓柚子的表面,看到好多前辈说是能把柚子的表层蜡去掉,估计是。而我倒是觉得,这样洗比较干净,真的干净很多步骤2 然后把柚子表皮那层金黄色的片下来,真是苦功夫啊!片完手都要抽筋了!忘记拍照了,大家看这个应该也明白步骤3 接着把片好的柚子皮切成丝,个人觉得是越小越细越好。用少许盐把柚子皮丝浸泡一下,我刚浸泡了十五分钟就开始煮了,有点苦,估计要泡半个小时以上就不会那么苦了,有时间的同学可以泡久一些。步骤4 接着把泡好的柚子皮丝洗干净,放到锅里,放柚子肉,冰糖,再加适量的水,一起熬。因为水在熬制的过程中会蒸发,我的柚子肉又比较多,所以我放了挺多水的。步骤5 熬制的过程中需要偶尔搅拌一下,因为怕粘锅。刚开始大火,烧滚了之后小火,一直熬到水差不多干为止。可我熬了那么久也没见柚子皮丝跟水变黏稠。步骤6 最后起锅了。等放凉了以后,加蜂蜜进去,搅拌。就OK啦!步骤7 来看看成品吧!等等等等~~~还不错吧!老公跟婆婆都很爱喝!步骤8 颜色什么的都很好!自己做的就是放心!干净又好吃!蜂蜜柚子酱的烹饪技巧一定要小火熬啊熬,熬足一个小时! |
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