馋人的锅包肉
由于是晚上拍的照，所以光线会暗些
馋人的锅包肉的做法
步骤1
肉洗净控水切薄片
步骤2
鸡蛋去蛋黄留蛋清备用
步骤3
步骤4
加入一勺盐
步骤5
加入一勺糖
步骤6
四分之一勺黑胡椒粉
步骤7
一勺糖
步骤8
一勺料酒
步骤9
一勺生抽
步骤10
顺时针搅拌腌制二十分
步骤11
加入干淀粉
步骤12
锅热加油炸至七八分熟后捞出晾凉后复炸一下。
步骤13
锅热加油加葱姜丝爆香，加入生抽，蕃茄沙司多放些，糖多放些，醋少许，加入水淀粉，耗油一勺烧开，将炸 好的肉倒入汁中，翻炒充分裹匀后收汁即可出盘。馋人的锅包肉的烹饪技巧
肉选里脊肉口感好，炸至七八分熟要复炸，口感外焦里嫩。调汁时酸甜适中后再倒入炸好的肉。