诗文 | 简单版--烤五花肉 |
释义 |
简单版--烤五花肉我家都是肉食动物超爱吃烤肉,光烤肉是比较方便,但前期的准备工作总是觉得太麻烦了,而且像我们这么随性的家庭,可能昨天腌好了肉,今天突然想到外面吃了,那不是浪费了。所幸有次在看台湾山猪肉的做法时觉得超简单,就拿五花肉试了一下,果然味道超正,最主要是不用前期准备,想吃就马上买块五花肉十几分钟就可以吃上美味的烤肉了。 烤五花肉的做法步骤1 五花肉 大蒜 蒜头步骤2 将五花肉洗净擦干水分,直接放到冷锅中步骤3 盖锅盖,中小火干煎四分钟左右;步骤4 这时可以取大蒜白的部分,切丝,泡到冷开水中备用;步骤5 开盖,将五花肉翻面步骤6 盖盖转小火五分钟左右步骤7 趁等的时候,将蒜头切沫,加一勺糖、小半勺盐、四勺白醋调成蘸汁步骤8 开盖,将少许盐、糖、黑胡椒撒在面朝上的五花肉上步骤9 将五花肉翻面,再次撒上盐、糖、黑胡椒粒后再将翻面,让调料和锅中的油充分接触;步骤10 最后关火,淋上少许酱油步骤11 切片步骤12 再撒下少许黑胡椒上桌开吃。烤五花肉的烹饪技巧注意事项: 1、整个过程不用加一点油,都是五花肉自身的油脂,非常香; 2、蒜丝切丝后泡一下水倒掉,再重新加入冷开水浸泡,这样处理后会去掉蒜辣,最后吃时有些甜; 3、加调料时可多加些黑胡椒;五花肉的两面加了调料后都要经过煎这个过程。 |
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