在家也能做奶白的鱼头豆腐汤
儿子喜欢吃鱼，鱼和豆腐是黄金搭档，营养非常互补。
鱼头豆腐汤的做法
步骤1
姜切片，鱼头反复冲水洗净。
步骤2
锅里放底油，可稍多一点。
步骤3
下姜片，爆出香味。
步骤4
放入鱼头，煎一会。
步骤5
一面好了以后，小心翻面煎另一面。
步骤6
都煎好，倒入开水。冷水煮鱼比较腥。
步骤7
水要一次放足，中途添水也会影响汤的口感。
步骤8
水下锅以后，鱼就不要再翻面了。大火烧开锅后转小火，然后用铲子舀水反复淋在鱼头上。
步骤9
汤汁会逐渐变白变浓稠，这是开始调味，一点盐即可，想更鲜也可以放一点点鸡精。再下豆腐同煮。
步骤10
碗里放葱花，再煮三分钟即可出锅。
步骤11
成品，非常鲜。