柳橙果冻
柳橙果冻的做法
步骤1
将吉利丁片放入冰水内泡软
步骤2
用料理机将柳橙榨汁
步骤3
冷开水加细砂糖放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖融化
步骤4
将100克柳橙汁倒入锅内，用小火继续加热，煮到大约40-50度即熄火
步骤5
取一些柳橙皮屑加入锅内搅拌均匀，柳橙皮不要带有内部的白色组织。加蜂蜜，再加入浸泡好的吉利丁片搅拌至完全融化。
步骤6
将剩余柳橙汁倒入锅内，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后将朗姆酒倒入拌匀
步骤7
将果冻液以筛网过筛一下。
步骤8
过筛后的果冻液放在冰水里降温，然后放入冰箱冷藏直至凝固。
步骤9
在表面放上切好的柳橙果肉。
步骤10
完成。