蛋炒饭
蛋炒饭简单易做，而且味道很好。有冰箱的情况下，材料什么的很容易搞定。
蛋炒饭的做法
步骤1
葱洗净，切末。鸡蛋打出泡为止。待用。
步骤2
将隔夜米饭盛出，待用。步骤3
锅中放入适量色拉油，待油略微冒烟后放入鸡蛋炒碎，成型后立即盛出。
步骤4
锅中放入少量色拉油，放入葱花，出香味后立即放入米饭翻炒，待米饭炒散后加入鸡蛋、盐一同翻炒。
步骤5
翻炒1分钟后即可出锅，香喷喷的蛋炒饭可以上桌了。蛋炒饭的烹饪技巧
米饭不一定隔夜，冷了即可。打鸡蛋的时候加点盐和料酒。炒鸡蛋时，油可以多放一些。切葱花时，虽然葱白味道好，但是加一些葱绿会赏心悦目些。