番茄蛋炒饭（基础版）

想吃番茄炒饭又不想吃到嘴里感觉湿糊状的番茄饭，联想到用五色饭的方法做成番茄饭再搭配其它食材，就可以创造适合家口味的美味炒饭。可以变化成杂蔬炒饭，腊肉炒饭……自己想吧！

番茄蛋炒饭（基础版）的用料

大米适量

番茄 2-3个

鸡蛋 2-3个

香菇 5-6朵

葱叶段 1大段

盐适量

水适量

油适量

番茄蛋炒饭（基础版）的做法

步骤1

主要食材。

步骤2

将番茄划十字用开水烫去表皮，切小块放入搅拌机加些水（小半碗）打成番茄汁。

步骤3

大米洗净加入打好的番茄汁（刚没过大米即可）入饭煲烹煮。

步骤4

香菇洗净泡发后切成小丁。

步骤5

葱叶切末

步骤6

鸡蛋打散

步骤7

锅内加油至五六成热时下入蛋液，转小火用筷子打成小球状，乘出待用。

步骤8

用锅内剩油将香菇煸香，乘出待用。

步骤9

锅内些许油依次将番茄饭、香菇、蛋粒葱末和其它配菜下入锅内。

步骤10

撒上适量的盐和胡椒粉（可不加），小火翻炒均匀即可。

步骤11

基础版成品图。

步骤12

肉饼版成品图。

步骤13

杂蔬版成品图。