诗文 | 鲜虾冬阴功汤 |
释义 |
鲜虾冬阴功汤钟爱泰国菜,冬阴功是次次必点的,蜜月去清迈,尝遍了大街小巷的冬阴功,回国时带了好多汤料回来,这样在家随时都可以满足自己的嘴馋了! 鲜虾冬阴功汤的做法![]() 步骤1 去除虾线,备用。![]() 步骤2 蘑菇焯水,备用。![]() 步骤3 锅内加适量水,放入香茅,南姜,青柠叶,大火煮开,中火30煮分钟。![]() 步骤4 捞出上步的料,下蘑菇,虾,柠檬切片,最好是挤汁加入,我犯懒了,柠檬籽切记去除,特别苦。![]() 步骤5 加入少量黄咖喱粉,根据个人口味,不加也可以![]() 步骤6 加入鱼露。![]() 步骤7 加入椰浆,盐,糖,白胡椒粉调味。![]() 步骤8 装入可以持续加热的容器,我这个是铸铁锅,下面燃烧的环保油,一瓶3块钱,可以燃烧加热2个小时,冬天喝汤的利器啊。![]() 步骤9 请喝汤...鲜虾冬阴功汤的烹饪技巧南姜国内极少地方有卖,生姜也可替代,只是不知味道有何区别。我买的是淡椰浆,无甜味,超市椰奶也可替代。 |
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