| 诗文 | 抹茶松糕 | 
| 释义 | 抹茶松糕松糕通常以粘米粉为原料,当中夹着糯米粉,加入白糖的蒸制糕点,口感百变多样,有些地方会放肥肉,红糖,红绿丝,加点桂花,红枣,芝麻,核桃,花生碎等,形状有棱形,圆形,五边形等…………,而红糖松糕是我们台州比较常见的,一般是全红糖,或是白色相间,红色相叠,今天尝试着做了这一款抹茶松糕,口感上却多了一层清雅的淡茶味,配以牛奶来增加了松糕的奶香味。 抹茶松糕的做法  步骤1将粘米粉及糯米粉过筛。   步骤2将牛奶里倒入绵白糖,加入过筛的粉中。   步骤3用手搅拌成疙瘩状,再压碎。   步骤4取一半糕粉过筛,这个过程是考验耐心的时候,但必须慢慢来,过筛的糕粉会很细。   步骤5另一半的糕粉加入抹茶一起过筛,步骤同上。   步骤6蒸笼上铺上纱布,放入模具,在模具中放入做好的松糕粉,一层白色,一层绿色,如果要学我的领子形状,模内两边抹茶粉撒的稍高点,当中以白色为主。记得糕粉不能压,只能刮,或撒。   步骤7锅内加入水,启动清蒸荷香机功能   步骤8蒸30分钟,便可脱模   步骤9自己可以画上巧克力酱装饰。 抹茶松糕的烹饪技巧1松糕的最上层可以将粉撒上去,这样比较平整漂亮 2如果比较低喜欢吃糯上点的,可以将糯米粉加量,粘米粉减量。 3切记做松糕铺粉时不可以压,不然松糕会比较实,影响口感。 | 
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