抹茶松糕
松糕通常以粘米粉为原料，当中夹着糯米粉，加入白糖的蒸制糕点，口感百变多样，有些地方会放肥肉，红糖，红绿丝，加点桂花，红枣，芝麻，核桃，花生碎等，形状有棱形，圆形，五边形等…………，而红糖松糕是我们台州比较常见的，一般是全红糖，或是白色相间，红色相叠，今天尝试着做了这一款抹茶松糕，口感上却多了一层清雅的淡茶味，配以牛奶来增加了松糕的奶香味。
抹茶松糕的做法
步骤1
将粘米粉及糯米粉过筛。
步骤2
将牛奶里倒入绵白糖，加入过筛的粉中。
步骤3
用手搅拌成疙瘩状，再压碎。
步骤4
取一半糕粉过筛，这个过程是考验耐心的时候，但必须慢慢来，过筛的糕粉会很细。
步骤5
另一半的糕粉加入抹茶一起过筛，步骤同上。
步骤6
蒸笼上铺上纱布，放入模具，在模具中放入做好的松糕粉，一层白色，一层绿色，如果要学我的领子形状，模内两边抹茶粉撒的稍高点，当中以白色为主。记得糕粉不能压，只能刮，或撒。
步骤7
锅内加入水，启动清蒸荷香机功能
步骤8
蒸30分钟，便可脱模
步骤9
自己可以画上巧克力酱装饰。抹茶松糕的烹饪技巧
1松糕的最上层可以将粉撒上去，这样比较平整漂亮 2如果比较低喜欢吃糯上点的，可以将糯米粉加量，粘米粉减量。 3切记做松糕铺粉时不可以压，不然松糕会比较实，影响口感。