鸡丝荞麦面
鸡丝荞麦面的做法
步骤1
锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；步骤2
至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，
步骤3
黄瓜切丝；
步骤4
将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；
步骤5
花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；步骤6
锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；步骤7
倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；步骤8
立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条；步骤9
吹凉后加入适量香油拌匀，
步骤10
吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎；步骤11
淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。