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诗文 双皮奶和小盆栽
释义

双皮奶和小盆栽

前天做焦糖布丁,用了三个蛋黄,还剩下三个蛋清用保鲜膜盖住丢冰箱了。本打算做鸡米花的,两天都没买到鸡浦肉。今游泳回来迟了,丫头自己吃了方便面,有些对不住她,准备用这剩下的三个蛋清给她做点甜点。开始了!

双皮奶和小盆栽的用料

牛奶 200ml 鸡蛋 3个
白砂糖 两勺

双皮奶和小盆栽的做法

双皮奶和小盆栽的做法图解1

步骤1

牛奶一袋,倒碗里微波炉叮两分钟,取出后迅速倒冰激凌碗里。
双皮奶和小盆栽的做法图解2

步骤2

基本一两分钟的时间碗里就会出现一层奶皮,从边上小心倒出牛奶,奶皮留碗里,少留点牛奶在碗里,不然奶皮会粘碗底。
双皮奶和小盆栽的做法图解3

步骤3

蛋清放两勺白砂糖打散,倒入牛奶中,继续搅拌均匀。
双皮奶和小盆栽的做法图解4

步骤4

奶蛋混合液用筛子过滤。我就用的豆浆筛子,可能是因为蛋清放了两天了,有少许黏黏结块。没关系,滤了就好。
双皮奶和小盆栽的做法图解5

步骤5

滤好的奶液从碗边缓缓注入有奶皮的冰激凌碗里,然后盖上保鲜膜冷水上锅蒸。中火,水开后十五分钟,关火闷三分钟。
双皮奶和小盆栽的做法图解6

步骤6

这是我们准备水果,家里有什么就什么。我今天用的是红李,洗净去皮,切小块,淡盐水浸泡一会,防止水果氧化生锈。一般苹果,李子,桃子等都要这么处理一下的。
双皮奶和小盆栽的做法图解7

步骤7

刚好家里有没吃完奥里奥,我就拿了三块,也就是六片饼干,把中心的奶油取出给丫头吃了。
双皮奶和小盆栽的做法图解8

步骤8

饼干装保鲜袋内,用擀面杖碾碎备用。
双皮奶和小盆栽的做法图解9

步骤9

这边取出蒸好的奶胚,放凉洒上红李。
双皮奶和小盆栽的做法图解10

步骤10

饼干屑洒上奶胚,这时候随便啥绿色洗净插上就好,一个小巧的好吃盆栽完成了。
双皮奶和小盆栽的做法图解11

步骤11

来个全家福!

双皮奶和小盆栽的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/17 1:28:06