双皮奶和小盆栽的正宗做法、牛奶、鸡蛋、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

双皮奶和小盆栽

前天做焦糖布丁，用了三个蛋黄，还剩下三个蛋清用保鲜膜盖住丢冰箱了。本打算做鸡米花的，两天都没买到鸡浦肉。今游泳回来迟了，丫头自己吃了方便面，有些对不住她，准备用这剩下的三个蛋清给她做点甜点。开始了！

双皮奶和小盆栽的用料

牛奶 200ml

鸡蛋 3个

白砂糖两勺

双皮奶和小盆栽的做法

步骤1

牛奶一袋，倒碗里微波炉叮两分钟，取出后迅速倒冰激凌碗里。

步骤2

基本一两分钟的时间碗里就会出现一层奶皮，从边上小心倒出牛奶，奶皮留碗里，少留点牛奶在碗里，不然奶皮会粘碗底。

步骤3

蛋清放两勺白砂糖打散，倒入牛奶中，继续搅拌均匀。

步骤4

奶蛋混合液用筛子过滤。我就用的豆浆筛子，可能是因为蛋清放了两天了，有少许黏黏结块。没关系，滤了就好。

步骤5

滤好的奶液从碗边缓缓注入有奶皮的冰激凌碗里，然后盖上保鲜膜冷水上锅蒸。中火，水开后十五分钟，关火闷三分钟。

步骤6

这是我们准备水果，家里有什么就什么。我今天用的是红李，洗净去皮，切小块，淡盐水浸泡一会，防止水果氧化生锈。一般苹果，李子，桃子等都要这么处理一下的。

步骤7

刚好家里有没吃完奥里奥，我就拿了三块，也就是六片饼干，把中心的奶油取出给丫头吃了。

步骤8

饼干装保鲜袋内，用擀面杖碾碎备用。

步骤9

这边取出蒸好的奶胚，放凉洒上红李。

步骤10

饼干屑洒上奶胚，这时候随便啥绿色洗净插上就好，一个小巧的好吃盆栽完成了。

步骤11

来个全家福！