玉米油版老式面包
玉米油版老式面包#长帝烘焙节#的做法
步骤1
将主料里的所有材料混合，作为老面包的酵头
步骤2
室温发酵2小时，
步骤3
将辅料里除蜂蜜和冷开水之外的材料放入面包机，将发酵头也放入面包机中搅拌
步骤4
启动和面15分钟
步骤5
将面团取出，拉开观察
步骤6
人工摔打6-7分钟
步骤7
可以拉出手套膜
步骤8
盖上保鲜膜发酵，室温一小时左右
步骤9
揉捏排气
步骤10
分成8等分，滚圆
步骤11
整形
步骤12
烤箱2次发酵，2倍大，喷水，烤箱预热
步骤13
送入烤箱185度30分钟
步骤14
出炉，刷蜂蜜水
步骤15
撕开，里面组织貌美