香辣干锅虾
天天都是去店里吃干锅虾，从来没有自己做过。今天整好周末，就想给家人做顿美美的晚餐，做出来味道还不赖，一大锅都给吃完了，一家人吃得很开心！满满的成就感！
香辣干锅虾的做法
步骤1
青虾去头，背部用剪刀开线，挑出黑线，洗净备用。
步骤2
细粉丝用凉水泡开备用。
步骤3
土豆切条，用开水焯两分钟，捞出备用。步骤4
豆腐皮温水泡开切条备用，石屏豆腐切菱形备用。
步骤5
锅中放香油，加热后放入青虾，放入葱头，姜片，蒜瓣，八角，草果，花椒。待青虾炸至香脆即可出锅。
步骤6
在剩下的油里放姜片，蒜瓣，葱头，干辣椒段，炒香，再放入泡椒，小米辣，酱油，糖，醋少许，再把准备好的粉丝，土豆，豆腐皮，豆腐块，翻炒。
步骤7
待配菜炒熟，再倒入炸好的青虾，放上葱段翻炒。
步骤8
依个人口味再加少许盐，拌匀出锅